Carnivori contro vegetariani: perché è etico mangiare la carne

Il 20 marzo 2012 il NY Times ha lanciato la sfida ai suoi lettori, mettendo sul piatto la sfida etica per eccellenza: meglio vivere da carnivori o da vegetariani (se non vegani). La premessa da cui partiva Ariel Kaminer era il fatto che storicamente darsi al vegetarianesimo significava vivere in maniera etica, e non appoggiare più l'industria della carne. Da qui, la domanda che ha fatto nascere la discussione e il contest: può essere considerato etico mangiare la carne, e perché?

L'unica regola del contest, era questa:

Rules: This is a very specific contest. Don’t tell us why you like meat, why organic trumps local or why your food is yours to choose. Just tell us why it’s ethical to eat meat.

Da quel giorno il NY Times è stato inondato da articoli dei suoi lettori che portavano avanti le loro tesi. I migliori sono poi passati alla fase finale , mentre a scegliere l'articolo vincitore sarebbero stati Jonathan Safran Foer, Mark Bittman, Andrew Light, Peter Singer e Michael Pollan. Perché è etico mangiare la carne? Il NY TIMES ha scelto le motivazioni di Jay Bost, ex vegano, ex vegetariano, che si definisce fattore, geek delle piante e agroecologo per 20 anni di fila. E' un insegnante ed è tornato a mangiare carne.

Perché l'ha fatto?

For me, eating meat is ethical when one does three things. First, you accept the biological reality that death begets life on this planet and that all life (including us!) is really justsolar energy temporarily stored in an impermanent form. Second, you combine this realization with that cherished human trait of compassion and choose ethically raised food, vegetable, grain and/or meat. And third, you give thanks.

Questa è la sua conclusione, ma per l'articolo intero, che vi consigliamo di leggere, ANDATE QUI.

Buon appetito.